視頻簡介
本集主要內容： 在歐洲頂級食材拍賣場上，900克白松露可以賣出近70萬人民幣的天價。有趣的是，這種堪比黃金的美食，卻只能靠訓練有素的狗才能找到。日本是壽司的故鄉，為了做出最美味的壽司，日本廚師要忍受長達五年的時間學習如何蒸米飯，食物里看到的，是一個民族特有的執拗性格。沙漠中的貝多因人，把羊奶經過多種繁瑣的程序制成優酪乳，又經過無數流程把優酪乳變成扎馬達，扎馬達又可以幻化成曼薩夫。一種食材，成就了多種美食，這是食材匱乏的無奈，卻又是智慧的體現。墨西哥土著會在祭祀祖先的日子里制作一種特殊的“粽子”，材料中既有屢禁不止的不凋花，也有征服者帶來的大蒜和胡椒。曾經的流血和沖突，卻被一道美食融化。日本琵琶湖，年輕人早已習慣了快餐，老人們卻會花五年的時間做一道米飯腌鯽魚。不只是為了口腹之欲，更是為了老友們聚在一起，回憶曾經快樂的時光。（《偉大的一餐》 第二集 打開食物的靈魂）
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